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MACHINES À VIDE PROFESSIONNELLES POUR LA RESTAURATION

Caractéristiques de notre équipement à vide

Nos 4 meilleurs aspirateurs pour la cuisine professionnelle

 

Mini MAX

• Pompe à vide BUSCH 8 m³/h
• longueur de la barre de
soudure 260 mm
• y compris l'unité de commande Z 2001S

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MAX DD

• Pompe à vide BUSCH 10 m³/h
• longueur de la barre de
soudure 320 mm
• y compris l'unité de commande Z 2001S

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MAX 42

• Pompe à vide BUSCH 16 m³/h
• longueur de la barre de
soudure 420 mm
• y compris l'unité de commande Z 2001S

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MAX-F 46

• Pompe à vide BUSCH 25 m³/h
• longueur de la barre de
soudure 460 mm
• y compris l'unité de commande Z 2001S

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Avantages de l'emballage sous vide dans le secteur de la restauration

ÉCONOMIE

La technologie du vide se retrouve dans tous les types de cuisines, où elle est la solution parfaite pour un stockage rentable et rationnel.
Stockage de plus grandes quantités, emballées sous vide et stockables sur une plus longue période sans perte de qualité et de poids.

´Sous Vide

Il s'agit d'une méthode de cuisson dans laquelle les saveurs et les nutriments contenus dans le produit sont particulièrement bien conservés
par cuisson dans l'emballage hermétique. Une expérience gustative extraordinairement agréable!

Cook & Chill

Combinez votre «méthode Cook & Chill» avec l'emballage sous vide. Résultat: Coûts de main d'œuvre réduits, bonne hygiène et qualité supérieure.

plus d'avantages dans notre Knowlegde Center 

 

"LE VIDE DU PATRON EST UN PRODUIT DE QUALITÉ.
NOUS COMPTONS SUR CETTE FIABILITÉ !

Thomas Sampl, directeur général, Hobenköök

nos références

„Bullerei Hamburg“

 

 

„Hobenköök Hamburg“

 

 

„Wachtelhof Rotenburg“

 

L'emballage sous vide - 60 ans d'expérience

MODÈLES DE TABLE

Une machine d'emballage sous vide comme modèle de table est toujours un bon choix si vous êtes à la recherche d'une première introduction à la technologie de l'emballage sous vide ou si l'espace est limité - par exemple directement dans le magasin, dans la cuisine ou dans un chariot de vente mobile.

MODÉLES SUR PIED

Nos modèles sur pied à une chambre sont disponibles avec un grand nombre de variantes d'équipement. Leur conception ergonomique permet une utilisation conviviale et garantit des résultats d'emballage optimaux. Avec leur design noble mais discret, ils s'intègrent optiquement dans n'importe quelle décoration d'intérieur.

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MACHINES À DOUBLE CHAMBRE

Grâce à la conception à deux chambres à vide, les machines à double chambre permettent des capacités d'emballage très élevées. Pendant un cycle d'emballage automatique dans une chambre, il est possible de charger la seconde chambre. On obtient ainsi une productivité et une économie optimales.

NOUS PROPOSONS ÉGALEMENT DES SOLUTIONS INDIVIDUELLES

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